YUI の水炊き

ここ数週間まったく食欲がなく、完全に夏バテのあげくに風邪をこじらせ肺炎にまでなってしまった。ようやく体力が復活してきたので栄養をつけるために何かつくって食べなくてはと思っていたところ、「水炊き」って食べたことないなって思いついた。「水炊き」という食べ物がこの世に存在するって教えてくれたのはYUIだ。福岡出身のYUIの好きな料理のひとつだが、自分は今までまったく「水炊き」というものを食べたことも見たこともない。

ここにロッキングオンH 2006年1月号がある。YUIの料理連載「こころとごはん」vol.3「水炊きの巻」前編 が掲載されている。YUI曰く

寒い時期には、お鍋！！ということで、〝水炊き〟を作ってみました。福岡にいた頃、よく〝水炊き〟を食していたので、鍋といえば〝水炊き〟かな！と思いました。皆さんは、どんな鍋が好きですか？そして、〝水炊き〟といえば、糸こんにゃくが好きで、今回も糸こんにゃくを入れました。そこに、ぽん酢をかけて食べるのがおいしいですよ！ぜひ、試してみて下さいね！！

では、試しましょう。東京地方は連日30℃以上だが、今このタイミングでつくるしかない！「水炊き」をLet's cooking ! YUIの水炊きレシピは以下の通り

水炊き　2人分
１．土鍋に水を入れ、昆布を30分ほど浸しておく。
２．鶏肉約200ｇ、しめじ１パック、白菜1/4株、豆腐1/2丁、長ネギ1本、ニンジン1/2本、春菊1/2把、糸こんにゃく1パックを食べやすい大きさに切る。
３．土鍋を火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
鶏肉、しょう油（大さじ１ぐらい）、ニンジンを入れ、火が通ったらその他の材料を入れていく。
４．火が通ったら、できあがり！ＹＵＩはポン酢でいただきました！！

自分経由で風邪を移してしまった友人に「水炊き」をつくってふるまってみた。残念ながら春菊が手に入らなかったので水菜になってしまった。「鶏肉」が具体的になんだかわからなかったが、ムネ肉にしてみた。テーブルが段ボール箱だが。

予想はしていたが、普通に鶏肉が入った鍋だった……。

ちなみに、YUIが福岡でオススメする水炊きの名店は「いろは」である。これは以前MステでYUIが語っていた。自分には当分福岡へ行く機会がない。まだ体がだるい。