さつまいもをレモンで煮てみた

ロッキングオンH 2006年3月号のYUI連載「こころとごはん」Vol.5 「さつまいものレモン煮」を作ってみた。かつてYUIはこの雑誌で料理に挑戦する連載をもっていたのだ。この号を105円で見つけてパラパラとめくっていて、急に思い立った。さつまいも1本98円　レモン1個65円　はちみつ450円　でレッツ・トライ！このページを見て実際に作ってみた重篤のYUIオタはいったい日本に何人いたのだろうか？

さつまいものレモン煮　３～４人分

1. さつまいも（大きいものなら1本、小さければ2本）を軽く水洗いし、皮のついたまま1ｃｍ幅ぐらいに輪切りにする。レモン1個も薄く輪切りにしておく。
2. 切ったさつまいもを鍋に敷き詰め、その上にレモンを並べる。
3. 水をひたひたぐらいに入れ、さつまいもが煮崩れないように中火で15分ほど煮る。
4. 竹串をさつまいもに刺し、火が通っていることを確認したら、器に盛り付ける。お好みでハチミツをかけて甘みを調整し、完成！

YUI　「味は、甘酸っぱい感じでさっぱりしていておいしいですよ！！すごくカンタンに作れるから、ぜひ作ってもらいたいと思います。」　というわけで6年の時を経てついに完成！

雪平鍋でつくってみた。いもの分量からレモンは半分だけ使ったのだが、煮てる間、すごくいい匂いがした。15分ということだったが、アルミの蓋をしたまま都合上30分ほど煮てしまった。食べてみた。「！？」レモンの香りと味が強烈に強い。こんなの初めてだ。さつまいもがレモンの香り‥。レモンの皮が強烈な酸味と渋みをさつまいもに染みこませている！底のほうのいもはさらにレモン味が強い。ハチミツをつけてみた。「‥‥。」　これは風邪をひいたときに食べたくなるかもしれない。まったく予想できない初めての味だった‥。カラダにはよさそうだ‥。PS. 翌日も同じものを作ってみた。皮をむいて煮たほうが仕上がりがきれいだ。煮込まないほうがレモンの風味が正しく出る。今度はうまくいった。

PS.　ついにNコン課題曲「fight（ファイト）」が公開された。歌詞もメロディーもYUIらしい。サビが「がんばれがんばれ」というのはどうかとも思ったが、中学生が対象という事で素直な歌詞になっているように感じた。YUIが歌うようになるのは最短で夏フェスになるだろうか。脳内でテンポを速くしてロックアレンジ再生してみた。楽しみだ。