この雑誌「relax 2003 / 01」の特集「フレッシュネスバーガー」を読んで初めて知った。ブックオフで何か読むものがほしくて105円で購入。「ほっかほっか亭」の創業者が「会社が安定して、会議ばっかでつまんない」と思いつきで始めたのがこのお店らしい。友人によると「思いつきじゃないんだよ」だそうだ。この雑誌を読むとけっこういきあたりばったりで始めているように見えるのだが、本当にいきあたりばったりだとそうはうまくいくはずがないと。この社長は若い頃からアメリカでいろいろなお店を見てきた経験が活きている。
この雑誌で上野樹里を見つけた。すっごく可愛い。「結構おっとりした感じで見られるけど、でも地元の友達とだと、こう・・・、自分で言うのも何やけど、リーダー(笑)!」
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